Существует предание, согласно которому, по дороге из Петербурга в Москву, в городе Торжке, в трактире Ивана Пожарского, однажды остановился пообедать Царь Александр I Романов. Предложенные Царю котлеты понравились настолько, что он велел назвать их «Пожарскими» и включить в меню царской кухни. Пожарские котлеты очень любил и великий русский поэт Александр Сергеевич Пушкин. Он часто упоминал о них в своих произведениях и письмах. Кто знает, чтобы написал Александр Сергеевич, если бы он попробовал свое любимое блюдо в сочетании с исключительно вкусным вином.
